Национальные блюда.

Кулинарное искусство татарского народа
богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Сегодня мы Вас познакомим с новой татарской выпечкой, которая называется сумса с мясом. Это треугольные пирожки из пресного или слоеного теста. Информация: если Вас интересует информация о других рецептах, заходите в раздел "национальные блюда".     

                                                                                                                                         Ингридиенты сумсы с мясом: 40—50 г теста, 50 г мяса, 6 — 10 г масла для жаренья.                                                                                                                               Способ приготовления: Тесто для сумсы можно использовать и дрожжевое и пресное. Начинка делается мясная, рыбная, фруктовая, яичная, ливерная и т. д.

Сумсу можно выпекать в горящей, в протопленной печи и жарить в масле на огне.
Блюдо очень вкусное, сытное и, на мой взгляд, не очень сложное в приготовлении.

Отделить промытое мясо от костей, мелко нарезать, вместе с луком пропустить через мясорубку. Добавить соль, перец, немного воды или холодного бульона и все вместе тщательно перемешать и слегка поджарить на сковороде с маслом.

Поднявшееся дрожжевое тесто разделить на кусочки весом в 40 — 50 г. Куски теста слегка раскатить скалкой. На одну половину раскатанной лепешки положить мясную начинку и защипать края, дать пирожкам подняться и жарить на сковороде в масле.
                                 Приятного аппетита!